Yogurt: l’ingrediente light perfetto per le ricette estive
Anna Mercurio 23 Agosto 2022
Con lo yogurt si possono realizzare un gran numero di dolci deliziosi e leggeri
D’estate la voglia di un dolce fresco è spesso accompagnata dal desiderio di non eccedere con le calorie, quindi si pensa a un qualcosa di ipocalorico ma che possa dare quella piacevole sensazione di concedersi un piccolo peccato di gola. Spesso la soluzione è quella di gustare un fresco dolce al cucchiaio, che però sia leggero, trovando soluzioni come preparare il tiramisù light, dolce per eccellenza che piace proprio a tutti, dai grandi a piccini.
Un’altra ricetta perfetta per l’estate è il semifreddo allo yogurt, un dolce leggero, fresco e semplice da realizzare. Come ingrediente base ha proprio lo yogurt ma è con le decorazioni del semifreddo che ci si può davvero sbizzarrire con la fantasia: basteranno delle scaglie di cioccolato fondente o del cocco, dei chicchi di caffè, della frutta fresca o delle fettine di limone per rendere il gusto sempre diverso. In poco tempo si otterrà un dolce che si può conservare in freezer.
Ma con lo yogurt si possono realizzare un gran numero di dolci deliziosi e leggeri.
5 dolci light con yogurt per rinfrescarsi con gusto in estate
Lo yogurt è un ingrediente versatile, delizioso e perfetto per preparare anche tanti dolci freschi e leggeri, che sono ideali in estate per rinfrescarsi con gusto, continuando a mantenersi in forma. Vediamone alcuni esempi:
1. Sorbetto al limone, perfetto da gustare a fine pasto o tra un secondo e l’altro, specie quando si tratta di un menu di pesce, così da “ripulire” il palato prima di gustare un altro piatto. L’aggiunta dello yogurt lo rende più corposo e cremoso;
2. Gelato con yogurt in diversi gusti, dal fruttato al cioccolato o alla crema;
3. Coppette di cheesecake light preparate con una base di cornflakes sbriciolati, uno strato di confettura di frutta, uno di yogurt e poi qualche lampone con qualche fiocco di mais così da continuare ad alternare la consistenza cremosa a quella più croccante. Usando i cornflakes al posto dei biscotti, inoltre, le calorie saranno nettamente di meno;
4. Panna cotta o budino con un topping alla frutta o scaglie di cioccolato fondente e una fogliolina di menta per dare una nota di profumo in più;
5. Mousse al caffè, bella spumosa e cremosa. Di solito si usa la panna montata per dare spumosità al dessert ma anche con lo yogurt si può ottenere lo stesso risultato. Basta, infatti, solo montarlo con qualche cucchiaio di zucchero.
Chi poi ama le torte potrebbe farne una con lo yogurt e farcirla con una crema allo yogurt e della frutta fresca come delle fragole o dei lamponi così da avere anche un effetto estetico molto più bello.
Insomma, come abbiamo visto, per chi non vuole eccedere con le calorie o semplicemente vuole gustarsi un buon dolce al cucchiaio, mangiando qualcosa di fresco e leggero, le scelte non mancano. Dal fruttato al cremoso, ci si può sbizzarrire in cucina come si vuole e usando anche pochi ingredienti ed economici. E nel caso di intolleranza al lattosio, basterà acquistare uno yogurt senza lattosio per non rinunciare a nulla.
Un’altra ricetta perfetta per l’estate è il semifreddo allo yogurt, un dolce leggero, fresco e semplice da realizzare. Come ingrediente base ha proprio lo yogurt ma è con le decorazioni del semifreddo che ci si può davvero sbizzarrire con la fantasia: basteranno delle scaglie di cioccolato fondente o del cocco, dei chicchi di caffè, della frutta fresca o delle fettine di limone per rendere il gusto sempre diverso. In poco tempo si otterrà un dolce che si può conservare in freezer.
Ma con lo yogurt si possono realizzare un gran numero di dolci deliziosi e leggeri.
5 dolci light con yogurt per rinfrescarsi con gusto in estate
Lo yogurt è un ingrediente versatile, delizioso e perfetto per preparare anche tanti dolci freschi e leggeri, che sono ideali in estate per rinfrescarsi con gusto, continuando a mantenersi in forma. Vediamone alcuni esempi:
1. Sorbetto al limone, perfetto da gustare a fine pasto o tra un secondo e l’altro, specie quando si tratta di un menu di pesce, così da “ripulire” il palato prima di gustare un altro piatto. L’aggiunta dello yogurt lo rende più corposo e cremoso;
2. Gelato con yogurt in diversi gusti, dal fruttato al cioccolato o alla crema;
3. Coppette di cheesecake light preparate con una base di cornflakes sbriciolati, uno strato di confettura di frutta, uno di yogurt e poi qualche lampone con qualche fiocco di mais così da continuare ad alternare la consistenza cremosa a quella più croccante. Usando i cornflakes al posto dei biscotti, inoltre, le calorie saranno nettamente di meno;
4. Panna cotta o budino con un topping alla frutta o scaglie di cioccolato fondente e una fogliolina di menta per dare una nota di profumo in più;
5. Mousse al caffè, bella spumosa e cremosa. Di solito si usa la panna montata per dare spumosità al dessert ma anche con lo yogurt si può ottenere lo stesso risultato. Basta, infatti, solo montarlo con qualche cucchiaio di zucchero.
Chi poi ama le torte potrebbe farne una con lo yogurt e farcirla con una crema allo yogurt e della frutta fresca come delle fragole o dei lamponi così da avere anche un effetto estetico molto più bello.
Insomma, come abbiamo visto, per chi non vuole eccedere con le calorie o semplicemente vuole gustarsi un buon dolce al cucchiaio, mangiando qualcosa di fresco e leggero, le scelte non mancano. Dal fruttato al cremoso, ci si può sbizzarrire in cucina come si vuole e usando anche pochi ingredienti ed economici. E nel caso di intolleranza al lattosio, basterà acquistare uno yogurt senza lattosio per non rinunciare a nulla.